http://bigboy-art.hupont.hu

Elkészítés: A burgonyát sós vízben megfõzzük. A tojásokat 10 percig fõzzük. A meghámozott hagymát és karikára vágjuk, egy szitában egy tál fölé helyezzük és ráöntjük a burgonya fõzõvizét, majd kivesszük és lecsepegtetjük a hagymát. A tojásokat és a burgonyát hideg vízzel leöblítjük, majd meghámozzuk és lehûtjük. Az ecetet a többi hozzávalóval és a petrezselyemmel elkeverjük. A burgonyát beleszeleteljük és óvatossan beleforgatjuk az ecetes lébe, majd 20 percig állni hagyjuk. A tojást felszeleteljük és a hagymával, a burgonyával a salátás tálba rétegezzük. A tejszínt lágy habbá verjük és a maradék hozzávalókkal megízesítjük. A salátára öntjük.

Elkészítés: A tojássárgákat a tejjel, morzsával és tojások keményre vert habjával összekeverjük. Kizsírozott tepsiben elterítjük és sütõben megsütjük. Ha megsült kockára vágjuk és rizskörettel és salátával tálaljuk.

Elkészítés: A nyers sonkából vékony szeleteket vágunk. Serpenyõbe az olajat felforrósítjuk és mindkét oldalát megsütjük. Ráütjük a tojásokat és megsütjük. Tálalhatjuk burgonyasalátával.

Elkészítés: A tojásokat megfõzzük forrásban lévõ vízbe helyezve kb 8 percig. A megfõtt engedjünk rá hideg vizet, és csak kis ídõ multán tisztítsuk meg a héjától. A megtisztított, kockára vágot hagymát aranysárgára pároljuk. Lisztel megszórjuk lisztel és tovább hadjuk rotyogni. Hozzáadjuk a tejet és felforraljuk. Ízesítsük a sóval, borssal, curryvel. 5 percig fõzzük, majd adjuk hozzá a borsót és további öt percig fõzzük. A kaprot és a petrezselymet a mártáshoz adjuk, ízesítjük és tálaljuk. A felszeletelt tojásokat a mártásba helyezve ismét felmelegítjük.

Elkészítés: a kenyérszeleteket tojásban megforgatva forró olajban megsütjük aranysárgára. Tálra helyezzük és minden szeletre egy-egy tükörtojást teszünk. Édes paprikával meghintjük és karikára vágott paradicsommal és a paprika csíkokkal tálaljuk.

Elkészítés: a héjjában megfõtt burgonyát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, egy nagy evõkanál zsírban kicsit pirítjuk és sózzuk. A tojásokat a tejföllel, sóval, borssal felkeverjük és a burgonyára öntve megsütjük. Zöldpetrezselyemmel meghintjük. Tálaljuk.

Elkészítés:
A zöldségkörethez az apró szemû burgonyát héjában, sós vízben kb. 20 perc alatt megfõzzük.
A lekapargatott sárgarépát megmossuk és feldaraboljuk, majd 2,5 dl sós vízben kb. 15 percig fõzzük. Lecsöpögtetjük, de a levét nem öntjük ki.
A mártáshoz a megtisztított hagymát kockára vágjuk, és vajon vagy fõzõmargarinon üvegesre pároljuk. Meghintjük a liszttel, 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük a sárgarépa fõzõvizével és a tejjel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, és kis lángon kb. 5 percig fõzzük.
A burgonyát meghámozzuk, és szemenként félbevágjuk. A petrezselyemzöldet megmossuk, lerázzuk és felaprítjuk.
A burgonyát, a sárgarépát és a petrezselyemzöldet a mártásba tesszük, majd összemelegítjük.
Kb. 10 perc alatt keményre fõzünk 6 tojást. Közben a megtisztított hagymát felkockázzuk, a darált húst összegyúrjuk a maradék tojással, a hagymával és a zsemlemorzsával. Sóval, borssal, pirospaprikával és currival fûszerezzük.
A darált húsos masszát 6 részre osztjuk, és beburkoljuk a meghámozott kemény tojásokat. Serpenyõben olajat forrósítunk, majd közepes lángon aranybamára sütjük a bundázott tojásokat.
A zöldségköretet tálra szedjük, és ráültetjük a félbevágott tojásokat. Petrezselyemlevéllel díszítjük.